模拟试题

疫情防控之下，只需简单加热翻炒，就能端上家庭餐桌的预制菜，越来越成为大家舌尖上的新宠。对此，请谈谈你的看法。

【中公解析】

1.对预制菜推出的态度。

预制菜一般是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。在疫情防控之下，群众堂食不便，且居家物资短缺，年轻人又缺乏做饭经验，预制菜的推出可以极大满足群众的饮食需求，因此预制菜行业发展潜力巨大。但当下行业发展中仍存在一定问题，需及时规范。

方法总结：在以往社会现象的答题中，同学们开头的表态多是评价事情的“好”或“坏”，其实是较为模式化和比较单薄的，我们其实可以根据题目进行灵活表述，比如像上面一样可以解释一下题目关键词的含义和事件的发展现状、产生背景等，进而打造个性化的开头。

2.预制菜的优势。

(1)对于消费者而言，疫情之下预制菜满足不会做饭人群的饮食需求，且快节奏的生活节奏下，预制菜制作方便快捷，省时省力。

(2)对于餐饮行业而言，预制菜的推出，降低了餐饮业人工成本、房租开销、食材能耗和居高不下的营销成本，在激烈的市场竞争下能够更好促进餐饮业发展。

3.预制菜存在的问题。

(1)生产中食品安全风险点多。

我国预制菜产业尚处于起步阶段，目前生产规模和发展水平参差不齐，许多企业存在技术较为落后、产品质量低、生产环境差等问题，食品安全监管很难有效覆盖各个生产环节。且预制菜从加工到售出时间跨度较长，中间包括运输、仓储、配送等环节，食品保鲜和食用安全仍存在隐患。

(2)监管中缺乏行业标准规范。

作为一个新生产业，尽管部分地方出台了针对预制菜的相关政策，但只是企业标准或团体标准，仍缺乏明确的国家标准或地方标准。标准缺失导致出现预制菜图文不符、偷工减料、食材不新鲜、口味不佳等问题，不仅侵犯了消费者的合法利益，扰乱市场秩序，也会影响整个行业的健康发展。

4.对策。

(1)加快制定行业标准。

国家发改委、农业农村部等相关部门需制定行业标准，同时提高行业准入门槛，对预制菜原材料、加工工艺、包装、标识、储存、冷链运输以及微生物、添加剂、农药残留等指标等作出统一规定，督促企业科学管理，进而推进行业健康发展。

(2)规范预制菜主链条质量安全监管。

①市场监管部门与媒体应加强对经营商家的行业标准和食品安全知识宣传，保障食品在生产和运输过程中不会受到污染。

②建立完善守信联合激励和失信联合惩戒制度，要求商家把好“质量关”。

③利用智慧互联网，实现预制菜专供农产品源头、加工、储存、运输、销售等全链条的检测追溯，确保食品安全。

方法总结：在多角度分析时，需要我们针对关键词展开进行分析，这时需要我们想的较为全面，也需要有一定的逻辑性，为了更好完成作答在这里给大家总结了一下主体分析法。主体分析法，是说从一个事件中所牵涉的主体入手进行分析。例如预制菜问题是食品问题，从食品生产到老百姓的餐桌，中间涉及的主体通过整个流程就可以梳理出来。生产食品的生产者;生产出来后的运输者;售卖食品的销售者;买到食品的消费者;若发现食品问题后举报又涉及了监管者等。在题目作答过程中，对于主题内容从其所涉及的主体角度出发一一分析，进而保证分析的要点是较为全面的，且通过每个主体逐一展开更能体现逻辑性。