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乡镇公务员公共基础知识考试中会涉及生物技术的考查，需要同学们去记忆相关地位表述和理解各种生物工程对应的原理及典型技术运用。下面中公教育梳理相关知识点供大家参考。

一、知识介绍

生物技术是21世纪技术的核心，以基因工程、蛋白质工程为标志。以基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程为代表，下面详细介绍四大生物工程。

(一)基因工程

【含义】又称为DNA重组技术，是生物技术的核心，现代生物技术的首要标志。基因工程是在遗传学的基础上，包括编辑目的基因，也包括传统的杂交技术。

【应用】

1.转基因农作物

基于植物原本的基因在体外构建新基因，导入向其表现出特定性状的优秀基因，比如：某种油菜出油率高，但是不抗虫害。可以人为编辑一段抗虫害的目的基因导入原基因片段，再进行培育。最终新的油菜既出油率高也会抗虫害。

当前全球四大转基因作物有油菜、大豆、玉米、棉花。制作为食品需注明转基因标识。

2.杂交水稻

水稻为自花授粉植物，科学家们想让遗传上有一定差异而且优良性状可以互补的不同种系的水稻杂交，但是水稻自己的雄蕊会给雌蕊授粉，影响实验效果。杂交水稻之父袁隆平找到雄性不育株，拿选中水稻的雄蕊给雄性不育株的雌蕊授粉，最后新品种表现出很多优良性状。需要注意，杂交水稻只给不同品种水稻杂交创造条件，未人为编辑目的基因，不属于转基因工程。

(二)细胞工程

【含义】在细胞层面作出变动，变动细胞内遗传物质，培育新品种。

【应用】

1.核移植技术

在体外将两种细胞的细胞核与细胞质分离，再把指定细胞核移入另一细胞的细胞质中，融合形成新的细胞进行培养。比如克隆就运用的核移植技术，因为遗传物质主要在细胞核中，叫“多莉”的小羊和母羊几乎一样。核移植未经卵细胞和精子结合成受精卵的过程，所以它属于无性繁殖，是体细胞培养，而非通过生殖细胞进行。

2.体细胞杂交技术

又称为体细胞融合，指不同的体细胞融合形成一个体细胞的过程。因为携带两个细胞的基因，所以生物表现出两种生物性状。比如：番茄—马铃薯，植株上边可以结番茄，根部长马铃薯。

(三)发酵工程

【含义】又称为微生物技术，是利用微生物结合现代工业技术进行大规模生产发酵产品的技术。

【应用】

1.生活中常见的：酱油、醋、酒酿、酸奶、泡菜、腐乳、豆豉、面包、馒头等。

2.茶叶：绿茶未经发酵。其他茶或多或少都经发酵。

3.药用：目前的医用抗生素绝大部分是发酵工程产品，如青霉素;常见的人的胰岛素、生长激素、干扰素等。

(四)酶工程

【含义】由活细胞产生，具有特定、高度催化作用的蛋白质或RNA。

【应用】加酶洗衣粉。

二、考查形式

就乡镇公务员而言：1.考查生物技术地位、标志，基因工程的地位;2.考查现代生物技术的范围;3.考查四大生物工程别名、分别的运用及对技术原理的理解。

三、试题练习

(多选)下列说法错误的有( )。

A.杂交水稻属于转基因食品

B.克隆是通过生殖细胞进行的

C.面包、酒、酱油、红茶、青霉素都有经过发酵

D.酶具有催化作用，其主要成分为氨基酸

【中公解析】答案选ABD。A项说法错误，转基因会人为编辑目的基因片段，而杂交水稻只是给不同品种水稻能杂交创造了条件。B项说法错误，克隆利用的核移植技术，是依靠体细胞进行繁殖。C项说法正确，面包、酒、酱油是我们熟知的发酵产品;红茶是全发酵产品;也可利用微生物发酵生产药品，如人的胰岛素、青霉素等。D项说法错误，除了少部分为RNA，大多数酶主要成分为蛋白质，而氨基酸是蛋白质水解后得到的产物。故本题答案为ABD。

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