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中国老话说到：“病从口入，祸从口出”，那对于今天我们所吃到的食物，你有多少了解呢?今天我们就走进公基小课堂一起来了解一下我们的食品安全知识。

一、什么是食品安全

2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平总书记在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，“管”出来的。

那么究竟什么是食品安全呢?

根据《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

二、安全的食品

(一)无公害产品

无公害农产品是指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《无公害农产品标准》的农产品，或以此为主要原料并按无公害农产品生产技术操作规程加工的产品。所以根据概念总结一下，所谓的无公害产品，其实就是可打农药、施化肥，只不过残留适度的产品，符合相应的食品安全标准下限。

(二) 绿色产品

绿色产品是指生产过程及其本身节能节水低污染低毒的一类产品。 那么根据绿色产品的相关概念，在这里，我们就可以把绿色产品总结为绿色可用，而且低毒低残留。

(三) 有机产品

有机产品是根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产加工出来的，并通过符合资质的相关认证机构认证，并颁发证书的一切农产品。

有机农业是指在动植物生产过程中不使用化学合成的一切物质(如：农药、化肥、饲料添加剂等)以及基因工程生物及其产物。那么根据相关定义，我们不难发现有机产品，其实是对我们的食品安全要求更为严格的一种产品概念，而我们可以把有机产品的特点简单归纳为：不用化学合成的一切物质而生产出来的完全无毒无残留的农业产品。

那么讲到这里，我们就来简单归纳一下，知识点中的重点难点部分：

首先，无公害产品的特点是可打农药、施化肥，只不过残留要适度;

其次，绿色产品的特点为绿色可用且低毒低残留;

最后，有机产品的特点为不用任何化肥、农药及化学合成的一切物质，完全无毒无残留。

三、小试牛刀

菜农小张又新种了一些批菜，前段时间蔬菜受了虫病后小张给一些农药，后来经检测蔬菜上的农药残留刚刚符合相应的食品安全标准下限，请问应该把小张的蔬菜归为哪类产品?

A.无公害产品

B.有机产品

C.无毒产品

D.绿色产品

【答案】A。解析：根据题干“农药”以及“刚刚符合食品安全标准下限”可知，该蔬菜为无公害产品。故本题答案为A。

那么今天的公基常识关于食品安全我们就介绍到这里啦，希望这篇文章可以帮助到各位同学。

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