1.B【解析】鲨鱼用腮呼吸，属于鱼类。黄鳝腮不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气，黄鳝依然属于鱼类。鲸是哺乳动物而不是鱼，它们没有鳃，是用肺来呼吸。海龟是用肺来进行呼吸的，但它胸部不能活动，是一种吞气式的呼吸方式，海龟属于两栖爬行类动物，不属于哺乳动物。因此，本题答案为B.

2.B【解析】行政手段，是国家通过行政机构，采取带强制性的行政命令、指示、规定等措施，来调节和管理经济的手段。行政手段具有权威性、强制性、垂直性、具体性、非经济利益性和封闭性。B选项设立经费鼓励创作不具有行政手段的强制性和权威性。因此，本题答案为B.

3.A【解析】所谓“防火墙”,是指一种将内部网和公众访问网(如Internet)分开的方法，它实际上是一种隔离技术。防火墙是在两个网络通讯时执行的一种访问控制尺度，它能允许你“同意”的人和数据进入你的网络，同时将你“不同意”的人和数据拒之门外，最大限度地阻止网络中的黑客来访问你的网络。防火墙主要是在网络使用者和网络之间设立一个屏障。因此，本题答案为A.

4.B【解析】结婚的法定婚龄，男不得低于22周岁，女不得低于20周岁。刑法上14周岁以下为无刑事责任能力人，犯任何罪都不要承担刑事责任。无民事行为能力人可以接受纯收益性行为，有效，丁6岁，接受红包赠与，属于丁，不属于其监护人。戊16周岁，属于限制民事行为能力人，购买轿车的行为，属于效力待定的合同，其监护人同意，有效，不同意，无效。

5.D【解析】食盐腌制食物可以有效地延长食物的保质期原因是，细菌在高浓度盐溶液中由于外部的浓度远远大与内部的渗透压，致使内部的水分向细胞外渗透，最终细菌脱水死亡，没有细菌的侵蚀。食物在盐腌制时，内部的水分流向细胞外，细菌也不能生存。真空包装能够长时间保存食物的原因将空气隔绝，杜绝细菌滋生。氮气可以保存食品这与氮气的性质有关，它不活泼，属于惰性气体，不会与食物等发生反应，而且可以隔绝氧气，避免氧化反应。冷冻保藏的原理就是利用水分冻结来抑制微生物的生长繁殖(不是杀死微生物)，延缓食品及微生物中的各种生化反应，抑制各种酶类的活性，以达到保藏食品的目的。因此，本题答案为D.

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