中公解析

1.表达观点。

近年来，居民消费需求逐渐从“有没有”向“好不好”升级，顾客进行餐饮消费时，健康的菜品和良好的用餐环境成为选择消费的理由，品质型消费逐渐取代温饱型消费，品质消费将成为未来消费重要发展方向。

2.高品质餐饮消费的原因。

(1)疫情改变了人们的消费理念。过去几年的疫情加快了人们消费结构升级的步伐，大家开始更加关注健康问题，更加热爱生活。所以，可以改善生活品质的品质商品、品质服务比以往更受欢迎，人们更加愿意为符合新消费理念的产品买单。

(2)绿色、健康、可持续等价值主张深入人心。消费者在注重食物口感的同时，也注重保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等多种营养物质的摄入，在不暴饮暴食的情况下适当搭配，我国品质餐饮的蓬勃发展，反映着群众对于生态和科学理念的认同正在持续深入。

(3)餐饮业升级换代加速。当今社会，产品同质化日益严重，“情绪价值”越来越大于“产品价值”，消费者对场景和社交的强烈需求，同时，对食物质量也提出了更高要求。

3.提出发展品质餐饮消费建议。

(1)发展特色餐饮，拒绝同质化。品质化餐饮的实现，并非是在装修、服务和摆设上达到豪华标准，而是需要餐厅利用菜品使顾客感受到安全和幸福。餐厅要在突出地方特色菜品和本店优势，以饮食为窗口，讲好舌尖上的故事，传递我国的文化自信。

(2)提升餐饮品质提升，从源头抓起。餐饮业的品质提升与农产品的质量密不可分，我国要持续发展种子技术、施肥技术等现代化高科技农业手段，确保群众可以吃上更多、更健康的优质菜品，提升餐饮品质。

(3)维护良好消费环境，持续创新。加强消费信用体系和质量标准体系建设，强化平台反垄断意识，严格惩治侵犯知识产权、不正当竞争等违法和违规行为，餐饮企业要立足自身快速调整，围绕顾客需求进行供给侧创新，用好促消费政策，实现稳健发展。