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何为“初心”?应该是个人或者企业组织在办事创业过程中始终践行的不可逾越与动摇的信念与准则。而如今，“鼠头鸭脖事件”、“牛奶菌群招标问题”再一次警醒广大群众和政府部门食品安全的初心大厦出现摇摇欲坠的险象。常言道：民以食为天，食以安为先，维护好食品安全这个民生工程不仅事关社会秩序长久稳定和社会主义核心价值观的普及，而且是为树立社会主义市场经济规矩和保护人民生命财产安全奠定了坚实基础。因此，社会各主体要时刻以人民利益为重，以食品安全高于天的理念打造坚不可摧、让人心安的食品安全人防工程。

政府要树立执法为民的初心，让法治为食品安全筑起护城河。子贡陷阱警示我们：政府一定要谨言慎行，不可以为了某种利益欺骗百姓，否则公信力会大打折扣。近期轰动全网和社会的某职业技术高校食堂出现老鼠头部被烹调使用，而相关政府负责人为了所谓秩序和学校、食堂企业的利益呈现了当代“指鼠为鸭”事件，此种罔顾事实，胡说瞎编行为瞬间掀起全网声讨，不仅伤害了广大人民群众的感情而且让政府公信力在群众心中大打折扣;而反观S省提出“食安我省”的行动，打击违法食品加工厂和经营商贩，拿出资金鼓励群众举报，通过一系列切实有力的措施让S省的食品安全天朗气清。如今来看，只有政府严格执法，以民为重才能让人民吃上放心食材。

企业要秉持诚信经营的初心，让干净成食品安全永远目标杆。有一个老字号企业门前悬挂着一副对联：尊老爱幼诚信为本，货真价实童叟无欺。深刻地说明了所有企业都应该严谨认真的对待消费者，然而近些年反反复复出现企业为准求利益而不顾人民生命健康的现象：有粮食加工企业往大米上涂抹工业蜡增拉亮的;有水果蔬菜企业往产品上打多种激素和农药防止腐烂;有蛋糕企业为了节省成本而大量使用反式脂肪酸和工业胶等...........这种小规模且渗透式的食品安全问题如果不处理，将严重危害人民生命健康，引发社会链条式信任危机。故此，企业要想取得长久发展，要想取得消费者的信任，必须诚信经营，干净卫生做食品。

个人要牢记利益关己的初心，让关注使食品安全呈现阳光下。顾炎武曾说：天下兴亡、匹夫有责，富有深意地指出每个人都应该家事国事天下事事事关心，不应该存在事不关己高高挂起的冷漠。为此，作为普通人一方面要积极学习食品安全知识和常识，确保自己拥有能识别不安全食品的能力;另一方面从自我做起不生产不售卖不安全食品，从自我做起杜绝危险食品的生产与传播;最后树立社会责任感，积极举报生活中发现的违法生产不安全食品的现象和企业。

民生事无小事，一枝一叶总关情。面向社会主义现代化新时期和我国人民对美好生活的更高追求，只有全社会行动起来开展食品安全建设，才能让老百姓吃上放心饭，才能让食品企业和社会良性运转，才能让社会主义现代化的实现有更坚实的基础。

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