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中国有着世界上最丰富的酒文化，酒在中国出现在喜悦的场合、悲伤的场合;出现在一个人的出生的场合，也出现在一个人的离去的场合。那么对于酒，你又了解多少呢?本文就带大家来分析一下我们在乡镇公务员考试中常考到的一种物质——酒精。

一、酒精的性质及应用

1.酒精的性质

酒精是乙醇的俗称，有机化合物。常温常压下是一种无色透明液体，易燃、易挥发，有低毒性，纯液体不能食用，水溶液具有酒香味。

2.常见应用

(1)乙醇能使蛋白质变性失去活性，因此在医疗和日常生活中常用作杀菌消毒。医学上常用75%和95%两种浓度酒精，其中75%浓度酒精最常用的消毒效果最好。

酒精并非浓度越高消毒效果越好，主要原因是酒精浓度过高，会使细菌或病毒表面的蛋白质迅速脱水凝固失去活性，从而在细菌或者病毒表面形成一层保护膜，使酒精难以进入到内部，无法将细菌或病毒彻底杀死。

(2)乙醇具有易挥发的性质，所以在医学上25%～50%的酒精也可以用来降温。用酒精擦拭高烧患者身体，酒精蒸发过程中吸热，会带走机体大量热量。同时酒精刺激皮肤，使得皮肤血管扩张，增强皮肤散热能力。

当然乙醇还可以作为有机原料、汽车燃料等，在此我们主要阐述酒精常见用途，其他用途暂不具体阐述。

二、酒精的分解

中国的酒文化中更多是酒作为食品饮料的应用。那么喝酒之后，酒精在我们的体内又是如何分解的呢?

当酒精进入人体后，很快就会被血液吸收，开始被分解。先是血液内的乙醇在乙醇脱氢酶的作用之下分解成乙醛。极少数人体内缺乏乙醇脱氢酶，导致酒精很难快速分解，从而酒精蓄积，使得血液中的血红蛋白携氧能力下降，喝酒后脸越来越白。

当乙醇被分解成乙醛后，接下来会在乙醛脱氢酶的作用下进一步分解成乙酸。有部分人身体内缺乏乙醛脱氢酶，故酒精分解成乙醛后无法继续快速分解，导致身体内乙醛蓄积，扩张血管，导致脸红。

当然乙酸在肝脏中还会进一步被分解成水和二氧化碳，然后被排出体外，到这时酒精就终于被分解完成了。

分解酒精的酶主要是来自人的肝脏中。同时酒精分解过程中产生的乙醛实质上是有毒性的，在肝脏中会与蛋白质形成乙醛-蛋白质加合物，会直接损伤肝细胞，故喝酒会伤肝。大量饮酒可能会导致酒精肝、肝硬化等。

关于酒精的本文以考试为导向就给大家主要就介绍这些内容，接下来我们通过试题来给大家展示下考察方法。

【试题练习】以下关于酒精说法错误的是：

A.酒精易挥发，故瓶装酒精在使用后要盖好盖子

B.喝酒过多主要伤害的器官是肝脏

C.酒精能够起到消毒杀菌的作用，浓度越高效果越好

D.纯酒精不可食用

【中公答案】C。解析：酒精无色透明，易燃易挥发，纯液体具有毒性，不可饮用，故AD正确。分解酒精的酶主要来自肝脏，且酒精分解中产生的乙醛会伤害肝细胞，故B项正确。酒精浓度过高会使细菌或病毒表面的蛋白质迅速脱水凝固，生成保护膜，使得酒精无法深入内部破坏遗传物质，从而无法“杀死”病毒，C项错误。故本题答案为C。

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